Beschrijving
Verrassende zure melkproducten. De zoete ervaring van zelf zure melkproducten maken.
Wil je de geheimen van het maken van ouderwetse boerenkarnemelk ontdekken?
Stel je voor: de volle, romige smaak van zelfgemaakte zuivel die je doet denken aan vroeger. Leer het ambacht van het maken van zure melkproducten zoals yoghurt, kwark, zure room en roomboter, en ontdek hoe je deze gezonde producten kunt gebruiken als extra inkomstenbron voor je melkveebedrijf.
Voor wie?
De training is bedoeld voor beginnende zuivelaars, geïnteresseerden in boerenzuivel en melkveehouders die op zoek zijn naar een interessante en lucratieve tweede tak op hun bedrijf.
Inhoud
Deze praktijkgerichte training bestaat uit 3 inspirerende dagen waarin je verschillende soorten zure melkproducten maakt. Je leert alles over het productieproces van producten zoals yoghurt, kwark, kefir, roomboter en karnemelk. Aan het einde van de training neem je je zelfgemaakte producten mee naar huis, om thuis van de “zoete vrucht” van je werk te genieten. En de beste van alles? Jouw persoonlijke interesse en ideeën zijn meer dan welkom, zodat de training volledig op jouw wensen wordt afgestemd.
Na deze training kun jij zelfstandig verschillende zure melkproducten produceren, van romige yoghurt tot vers gemaakte karnemelk. Je leert niet alleen de technieken, maar ook hoe je de hygiënische kwaliteit van je producten kunt waarborgen. Of je nu je eigen melkveebedrijf wilt uitbreiden of als hobbyist aan de slag wilt met zelfzuivel maken, deze training geeft je alle tools om dit succesvol te doen.
Dit ga je doen
Dag 1: Introductie en voorbereiding
- Kennismaking en inleiding op de training
- Melkkwaliteit en voorbehandeling van de melk
- Voorbereiding van de melk voor kwark
- Theorie over de eigenschappen van verschillende zuursels en het maken van kwark
- Room en melk inzetten voor verzuring
- Aanzuren van de melk en room als voorbereiding op dag 2.
Dag 2: Produceren en voorbereiden
- Produceren en afwerken van kwark
- Voorbereiding melk voor verschillende soorten stand- en roeryoghurt
- Het inzetten van yoghurt en kefir.
Dag 3: afwerking en beoordeling
- Yoghurt en kefir beoordelen en verpakken
- Boter en karnemelk bereiden, inclusief de theorie
- Afronding en evaluatie.
Dit leer je
Na de training:
- Kun je zelfstandig verschillende zure melkproducten produceren
- Weet je hoe je hygiënische kwaliteit kunt garanderen
Dit zeggen andere deelnemers over de training ‘verrassende zure melkproducten’
- “Een hele leerzame training met veel persoonlijke aandacht.”
- “Een hoop kennis opgedaan voor het verbeteren van mijn zuivelbedrijf.”
- “Interessante training, veel geleerd en erg geïnspireerd.”
Schrijf je nu in en ga zelf aan de slag met het maken van verse zuivelproducten! Er is ruimte voor persoonlijke inbreng en we zorgen ervoor dat de training aansluit bij jouw specifieke leerdoelen. Via een intake vooraf proberen we zo goed mogelijk aan je wensen tegemoet te komen. Wacht niet langer en ontdek de wereld van zure melkproducten!
Veel gestelde vragen
Veelgestelde Vragen (FAQ) – Training Verrassende Zure Melkproducten
1. Voor wie is de training “Verrassende Zure Melkproducten” bedoeld?
De training Verrassende Zure Melkproducten is ideaal voor:
- Melkveehouders die willen leren hoe ze zelf zuivelproducten kunnen maken.
- Geïnteresseerden in boerenzuivel die hun kennis willen uitbreiden naar het maken van zure melkproducten.
- Startende zuivelaars die hun eigen zuivelbedrijf willen beginnen of diversifiëren met producten zoals yoghurt, kwark, en kefir.
2. Wat leer ik tijdens de training?
In deze praktijkgerichte training leer je alles over het maken van diverse zure melkproducten zoals:
- Yoghurt, kwark, kefir, zure room, roomboter en karnemelk.
- De theorie van melkproductie, inclusief het kiezen van de juiste melk en het gebruik van zuursels.
- Hoe je de kwaliteit van je zuivelproducten waarborgt en ze op een hygiënische manier produceert.
3. Hoe is de training opgebouwd?
De training bestaat uit 3 intensieve dagen:
- Dag 1: Voorbereiding van de melk en het maken van kwark.
- Dag 2: Productie van yoghurt, kefir, en andere zure melkproducten.
- Dag 3: Afwerking, beoordelen van de producten en het maken van roomboter en karnemelk.
4. Heb ik specifieke voorkennis nodig om deel te nemen aan de training?
Nee, je hebt geen voorkennis nodig! Deze training is geschikt voor beginnende zuivelaars en melkveehouders zonder ervaring in zuivelproductie. Iedereen die geïnteresseerd is in het maken van zure melkproducten kan deelnemen.
5. Kan ik mijn eigen wensen voor de training aangeven?
Ja, we passen de training graag aan op jouw persoonlijke interesses. Of je nu wilt leren hoe je gezonde yoghurt maakt of meer wilt weten over de commerciële toepassingen van kefir, we zorgen ervoor dat de training aansluit bij jouw leerdoelen.
6. Wat kan ik na de training?
Na het volgen van de training kun je zelfstandig zure melkproducten produceren. Je hebt de kennis en vaardigheden om kwaliteit te waarborgen, hygiënisch te werken en je producten mogelijk commercieel aan te bieden. Je hebt alle tools om je eigen zuivelbedrijf te starten of uit te breiden!
7. Waar vindt de training plaats en wanneer?
De training Verrassende Zure Melkproducten vindt plaats in Oenkerk, Nederland, van 6 tot 8 oktober 2025. De training duurt van 09:00 tot 16:30 uur per dag, en is te volgen op een praktijklocatie.
8. Wat is de prijs van de training?
De prijs voor de 3-daagse training bedraagt €1.100,00 excl. BTW. Deze prijs is inclusief alle materialen, de producten die je maakt en een uitgebreide handleiding.
9. Wat zeggen andere deelnemers over de training?
Deelnemers prijzen de praktische aanpak van de training en het feit dat ze direct aan de slag gaan met het maken van zuivelproducten. Ze waarderen vooral de hands-on ervaring en de persoonlijke begeleiding, die hen helpen bij het starten van hun eigen zuivelproductie.
10. Kan ik de producten die ik maak meenemen?
Ja, je neemt al je zelfgemaakte producten mee naar huis! Dit biedt je de kans om je werk te proeven en de kwaliteit van de producten zelf te ervaren.
11. Kan ik na de training doorgroeien naar andere zuiveltrainingen?
Ja, we bieden verschillende vervolgcursussen aan, zoals trainingen over kaasmaken, geavanceerde zuivelverwerking, en vermarkten van zuivelproducten. Deze kunnen je helpen om je zuivelbedrijf verder uit te breiden en nieuwe producten te ontwikkelen.
Heb je nog andere vragen over de training Verrassende Zure Melkproducten? Neem gerust contact met ons op voor meer informatie of om je in te schrijven. We helpen je graag verder!
